Récompenses
Champagne Cuvée Alexandre 2017
Cuvée haut de gamme, d'une grande finesse, fraiche et citronnée
Fleuron de la marque, cette cuvée d'exception a été élaborée en l'hommage de notre arrière arrière grand père Alexandre FAY né en 1695.
Assemblage
Dosage
Extra Brut - 5 g/l
Dégustation
Ambrée et lumineuse. Bulles fines. Elégant cordon de mousse.
Harmonie voluptueuse de parfums infinis. Les arômes de fruits blancs et noirs sont agrémentés d’enivrantes notes spiritueuses ponctuées d’épices subtiles, signatures du pinot noir et du chardonnay.
La mise en bouche se montre charnelle, portée par des nuances d’agrumes et de fruits blancs dues au chardonnay, assorties de fruits exotiques obtenus par la lente fermentation alcoolique des vins de base réalisée à très basse température par les levures du terroir.
Accord mets/vins
A déguster à l’apéritif ou au cours du repas, pour accompagner un ris de veau braisé au vieux Banyuls, par exemple.
