Jaune pâle et lumineuse. Bulles extrêmement fines. Délicat et persistant cordon de mousse.

Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, récolté à la main, se révèle d’abord avec ses subtils parfums d’agrumes, de pomme et de poire bien mûres, de fleurs blanches, d’abricot et de pêche, assortis de nuances de menthe.

Attaque pure, due à la sélection rigoureuse des premiers jus de cuvée, la bouche se fait ensuite onctueuse et caressante, grâce à la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base.